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[海贝类] 中秋美食“香辣蟹”的做法

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发表于 2010-9-21 02:01:22 | 显示全部楼层 |阅读模式

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  • 香辣蟹的制作材料:
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  • 〖主料〗:肉蟹 〖辅料〗:葱、姜、花椒 〖调料/腌料〗:盐、白糖、白酒、干辣椒、料酒、醋、鸡精、食用油
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  • # g  u7 y" {# j+ ]& J: D香辣蟹的特色:麻、香、鲜。
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  • 香辣蟹的做法:
  • 1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒,蟹醉后去腮,胃,肠切成块;
  • 2.将葱、姜洗净,葱切成段,姜切成片;3 K9 T# e/ a% @0 `5 [  ^, U* i
    3.坐锅点火放油,油至三成热时,放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时,加入姜片、葱段、蟹块,倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。
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    提示:
    蟹可食用部分为肌肉、蟹黄、精巢和卵巢。不可食用部分为胃、肠、腮。食后切忌马上吃瓜果、喝生水
    ) m" L  m: G! ~
香辣蟹.jpg
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