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[主食面食] 温哥华圣诞市场的德国美食

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发表于 2011-1-11 06:40:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
你知道德国人的圣诞传统习俗是什么吗﹖原来他们爱借着这个喜庆的季节到户外的《圣诞市场》畅聚一番﹐品尝佳肴美酒﹐购置圣诞装饰﹐欣赏各种表演。这个已有七百多年历史的德国传统﹐今年首次在温哥华出现。
0 l) R3 `0 G7 B7 z& u$ }这个温哥华圣诞市场(Vancouver Christmas Market) 设于伊莉莎百女皇剧院(Queen Elizabeth Theatre) 的户外广场。星期天下午我们到达时﹐排队进场的人幸好还不算多。入场费为五元﹐若于周一至周五的特定时间进场﹐更只收两元。; x* I2 g6 A5 x+ O8 I+ w
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& T' h# i/ t. U* O) U  n5 A设于户外的温哥华圣诞市场3 ~2 k1 H5 g8 v: o5 q
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甫进场便被扑鼻而来的食物香气所吸引了﹗四周的人群口里喝着、吃着的﹐都是著名的德国啤酒和德国香肠。这里大概有三十个挂满了圣诞饰物的木制摊位﹐全都是仿照德国圣诞市场所建的﹐非常漂亮。约一半的摊档专门出售别致的手工艺品﹐另外一半就是售卖各种德国传统食物和饮料。: f4 a5 Z) @# X& r, h: W8 u; b1 ?
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些苹果经焗制而成﹐里面酿满了不同的材料如果仁、提子干、樱桃、巧克力等﹐吃的时候再加上热香草酱﹐是德国人喜爱的圣诞甜品﹐名为 Brataepfels。这个摊档弄的是 Swiss Raclette﹐档主把发酵芝士加热至适当温度﹐使其变软至半溶时刮落到刚焗好的 Focaccia 面包上。由于芝士加温过程需时﹐档主张贴了告示提醒顾客需等五至二十分钟。这些历时三、四个月才发酵而成的芝士嗅起来味道颇浓﹐或许并非每个人都喜欢﹐不过我觉得倒还可以呢﹗+ C( `$ Y# T7 x0 G' C( P' p5 K

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专售德国啤酒的摊档# d/ W( M4 [$ W9 F

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: r3 x  T) {! @( }4 b- e6 B! }德国的节庆又怎能少了美酒﹖各种从德国入口的美酒都能在这里找到﹐如产自慕尼黑、以小麦酿制的巴伐利亚啤酒 Paulaner Beer ﹐加入了香料和 Rum 酒的熱紅酒 Feuerzangenbowle 等。
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几可乱真的水果肥皂2 g, F1 Z9 F# y- s

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. B' S+ U; i$ G) A4 \. n用上真果核的蜜桃味肥皂
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, ]4 h; [9 g/ J3 J& D% e& P  w" G, P如果你以为这里卖的是水果﹐你便被这些仿真度甚高的水果肥皂给骗倒了﹗这些百份百手制的肥皂﹐在制造过程中加入了水果香料和食物色素﹐而且用上了取自真果实的果核和叶柄﹐因此它们不单香味像透了真实水果﹐连外型亦一模一样。! X- S* h: M2 Y3 {

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热狗档大排长龙﹐档主忙个不停
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- x  x* Q7 X! IBratwurst 猪肉香肠(前) 和 Smokie 牛肉香肠(后)
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1 d% l, a7 Q# @. g7 A- V, S, z来到这个德国香肠热狗档真抵挡不了它的魅力啦﹗我们要了一份 Bratwurst 猪肉香肠和一份 Smokie 牛肉香肠。大概是因为猪肉香肠内加入了独特的德国香料﹐味道比较特别。牛肉香肠的味道就跟平常在街上热狗摊档所买到的差不多。每份售八块﹐还真的不便宜﹐不过份量比普通热狗摊档卖的要大两倍﹐而且所用的面包也不同。& m2 T& b  o' [. ]! b* r2 `  V% ]9 Y

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- n! z9 r, C! z6 n( D+ ]" ]- f% [Kinderpunsch 热水果宾治
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到了傍晚时份气温开始下降﹐这个时候喝下一杯 Kinderpunsch 热水果宾治﹐全身即变得暖乎乎的﹗很喜欢它的味道﹐甜甜的水果味中带有一点微酸﹐非常清香。0 a+ s4 y9 d* ]: @

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  y. A+ _! T5 {# [8 ]把它们放进这个焗炉四十五分钟﹐加上酱料便成为美味的焗薯了!1 D/ d/ L# s* B% S! V1 n
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Poutine 焗薯5 z8 ^7 S- a; e7 C4 [" F& g

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+ }. E4 X9 c  w, M7 \1 Z这档的特色是一台古色古香的黑色焗炉﹐传统是用来烤焗火鸡﹐档主则利用它来焗马铃薯。餐牌上有多个不同的选料配搭供顾客选择﹐我们点了 Poutine﹐即是在马铃薯上放芝士和洋葱﹐再淋上肉汁。卖相虽然不怎样﹐但是刚出炉还热气腾腾的焗薯滋味却是一流的。& {9 m. r6 A8 W' k: }7 a$ j
场内尚有其他各种美食﹐德国芝士蛋糕、统统圣诞糕点、烧栗子、咖啡等﹐实在不能尽录。想要在温哥华感受一下浓厚的圣诞气氛﹐这个圣诞市场是最佳选择。
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