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[主食面食] 温哥华圣诞市场的德国美食

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发表于 2011-1-11 06:40:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
你知道德国人的圣诞传统习俗是什么吗﹖原来他们爱借着这个喜庆的季节到户外的《圣诞市场》畅聚一番﹐品尝佳肴美酒﹐购置圣诞装饰﹐欣赏各种表演。这个已有七百多年历史的德国传统﹐今年首次在温哥华出现。
" w7 V* W/ R6 N: J# \! q这个温哥华圣诞市场(Vancouver Christmas Market) 设于伊莉莎百女皇剧院(Queen Elizabeth Theatre) 的户外广场。星期天下午我们到达时﹐排队进场的人幸好还不算多。入场费为五元﹐若于周一至周五的特定时间进场﹐更只收两元。/ T! M0 o) h( `7 J1 ^0 z7 p

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+ T6 H2 A5 z* @- G- }$ q$ s% ]设于户外的温哥华圣诞市场
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甫进场便被扑鼻而来的食物香气所吸引了﹗四周的人群口里喝着、吃着的﹐都是著名的德国啤酒和德国香肠。这里大概有三十个挂满了圣诞饰物的木制摊位﹐全都是仿照德国圣诞市场所建的﹐非常漂亮。约一半的摊档专门出售别致的手工艺品﹐另外一半就是售卖各种德国传统食物和饮料。& R( g1 p: o+ F3 g8 C; ^% k, S

; W9 B" n# o, b3 i9 O些苹果经焗制而成﹐里面酿满了不同的材料如果仁、提子干、樱桃、巧克力等﹐吃的时候再加上热香草酱﹐是德国人喜爱的圣诞甜品﹐名为 Brataepfels。这个摊档弄的是 Swiss Raclette﹐档主把发酵芝士加热至适当温度﹐使其变软至半溶时刮落到刚焗好的 Focaccia 面包上。由于芝士加温过程需时﹐档主张贴了告示提醒顾客需等五至二十分钟。这些历时三、四个月才发酵而成的芝士嗅起来味道颇浓﹐或许并非每个人都喜欢﹐不过我觉得倒还可以呢﹗. [2 o. I1 r  C* n; ?8 u! ?- T

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专售德国啤酒的摊档; \! |" f7 |' i$ A

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+ _! I9 ?: _6 L+ |, l. {. m) w德国的节庆又怎能少了美酒﹖各种从德国入口的美酒都能在这里找到﹐如产自慕尼黑、以小麦酿制的巴伐利亚啤酒 Paulaner Beer ﹐加入了香料和 Rum 酒的熱紅酒 Feuerzangenbowle 等。7 I, [" s! x& z$ @
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几可乱真的水果肥皂
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- z* t( p: l7 z0 X" Q0 ]( H% q用上真果核的蜜桃味肥皂) o+ `* M7 O$ H; G

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0 ]9 B  e: {- p$ q$ Q( o) g8 w( @如果你以为这里卖的是水果﹐你便被这些仿真度甚高的水果肥皂给骗倒了﹗这些百份百手制的肥皂﹐在制造过程中加入了水果香料和食物色素﹐而且用上了取自真果实的果核和叶柄﹐因此它们不单香味像透了真实水果﹐连外型亦一模一样。6 O/ f9 I5 E% ~3 M- n+ f

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热狗档大排长龙﹐档主忙个不停
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0 v, a5 A9 H9 }; l8 e. oBratwurst 猪肉香肠(前) 和 Smokie 牛肉香肠(后)/ R) I8 K- ^0 }% D

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) a3 e/ s! e# S1 C  d" y来到这个德国香肠热狗档真抵挡不了它的魅力啦﹗我们要了一份 Bratwurst 猪肉香肠和一份 Smokie 牛肉香肠。大概是因为猪肉香肠内加入了独特的德国香料﹐味道比较特别。牛肉香肠的味道就跟平常在街上热狗摊档所买到的差不多。每份售八块﹐还真的不便宜﹐不过份量比普通热狗摊档卖的要大两倍﹐而且所用的面包也不同。
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) A# y: N5 v  U  p$ _Kinderpunsch 热水果宾治. u! A; R$ v, d; M7 D  \

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到了傍晚时份气温开始下降﹐这个时候喝下一杯 Kinderpunsch 热水果宾治﹐全身即变得暖乎乎的﹗很喜欢它的味道﹐甜甜的水果味中带有一点微酸﹐非常清香。
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把它们放进这个焗炉四十五分钟﹐加上酱料便成为美味的焗薯了!
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Poutine 焗薯
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这档的特色是一台古色古香的黑色焗炉﹐传统是用来烤焗火鸡﹐档主则利用它来焗马铃薯。餐牌上有多个不同的选料配搭供顾客选择﹐我们点了 Poutine﹐即是在马铃薯上放芝士和洋葱﹐再淋上肉汁。卖相虽然不怎样﹐但是刚出炉还热气腾腾的焗薯滋味却是一流的。8 }' p; a7 y3 q
场内尚有其他各种美食﹐德国芝士蛋糕、统统圣诞糕点、烧栗子、咖啡等﹐实在不能尽录。想要在温哥华感受一下浓厚的圣诞气氛﹐这个圣诞市场是最佳选择。
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