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[主食面食] 立春吃春饼

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发表于 2011-2-13 01:55:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 梅花鹿 于 2011-2-13 01:59 编辑
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3 G' S2 v9 c# g0 }9 }" u    昨天立春,我们照常打工上班,回家太晚。今天是立春第二天,我休息在家,烙春饼,补上这个节气。( ]" h1 F( x9 \& A( a" v
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北方的习俗是立春这天要吃春饼(中国人每个节日都有吃的,不像老外,不管什么节,最多吃火鸡,太没口福了)。如果在国内,大小春饼店早早就满员了。如今人在国外,要吃春饼也不难,自己动手,丰衣足食嘛。+ O7 v/ N; v0 C2 `
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做春饼挺简单的,一学就会。先把面用开水烫熟三分之一,再加冷水和好,我家用面包机和面,更省事。然后做成若干个小面团,每两个面团叠一起,中间抹上油,杆成薄面饼。用中火烙几分钟就好(因为是烫的面,很容易熟)。! R9 C/ R! B$ _4 H5 A0 h
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吃的时候,把饼一分为二,从中间启开,在上面抹上酱,卷上菜、小葱,就可以开吃啦!/ Y) H: h6 i5 h& |2 S3 Y5 N" A

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$ m! b# L: j( c! `0 {/ R. O, a那菜有炒土豆丝,茄子丝,酸菜猪肉炒粉条,火腿肉,小葱等(照片拍的效果不怎么样)。遗憾的是,因为肉没化开,吃春饼最佳的一道菜“京酱肉丝”没做,好在有火腿肉代替。仨人吃得热火朝天,吃得过瘾!
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春饼我家是啥时想吃啥时烙,只要心里高兴,随时都是春天。6 v; a5 x5 C& I/ ^! d8 E
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作者:灯亮
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