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[禽蛋内脏] 玫瑰家园--山寨三杯鸡翅  Silver_Comet_Trail_in_fall

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匿名  发表于 2011-12-16 15:29:09 |阅读模式
     
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+ y! C% n- I1 A+ _7 O- M三杯鸡的确香,刚好种了萝勒,不过,好惨哦,昨夜一下霜,萝勒全变淤了,后悔没有及时摘叶收藏好,好在还有几片稍好些,便摘了用,本来想做好鸡后放几块叶在面上,但都过了霜,实在见不了场面,只是用来起锅了。
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, p, }4 R8 J9 l主要材料:
0 p9 h$ T! F6 f鸡翅1磅左右
4 x( g$ {; X1 @
' J5 q% {' N# I6 X配料:) }8 N# m' m* V7 I. F) Q) d4 J
麻油1杯
! d; H, b, s1 B; |1 ]白兰地1杯(本应用米酒类的,俺只有白兰地)! y0 G9 U" C2 K/ D1 N# ~
酱油1杯(生抽大半杯和老抽小半杯)
7 _4 X% x: X! Z7 l2 b* c1 Y萝勒叶
/ q4 a1 K. ~* H8 F蒜头
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6 L3 n! O2 j1 O9 P3 n$ {& j辣椒干) b7 O5 J8 s, ?1 k
红葱头(俺没有红葱头,用洋葱代替)! s6 M. E/ l$ b/ n+ d& ?. {
葱(葱白部分用来起锅,葱绿部分用来装饰)9 ~3 h3 U, U: _

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* p. w+ g" P, q. v- d0 C1 t/ y
. N: u9 L. L6 h- ?7 o( `7 K上锅前鸡翅用生抽、糖、酒、抓腌片刻,再加几滴麻油抓腌,放半小时左右。
) v8 W  L6 Y+ h. i! C, _5 y, v1 E/ [: e% {  F8 J
操作步骤:
. u: S" x' I4 d) d$ p0 m9 w一、起锅,放2-3汤匙麻油,开火,放辣椒、姜、蒜、葱白、洋葱和萝勒叶,爆出香味;3 G. N) p  `7 d
二、倒入腌过的鸡翅,翻均;
# E" d" I3 s0 O; J. {三、倒入麻油、生抽、老抽、糖和酒,迅速兜均匀,放小半碗水,盖一盖锅盖好让鸡翅熟透,在此同时,将瓦煲放在炉上,加少许麻油将锅底涂均匀,起慢火把煲烧热;# k* J& a% g/ ]" s9 Y" h
四、开锅盖,翻动鸡翅,大火收汁,再放入瓦煲,撒上葱花,没有瓦煲的或怕麻烦的,可直接上碟。2 [" m$ ]4 ~- c! V* @, g

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( f+ Y1 }/ O* e# K( P- ~/ c7 t! c成品图:. Z! F# J0 f! ]* E5 m, b1 n
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1 p' F5 R% W, k; F& \
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顺便秀一秀附近的秋色
+ |! G7 M! ?& V) m$ _; w
8 t0 N1 m/ c' S, |1 @- b
徜徉在Silver Comet Trail in Ga ( USA )
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! R1 Z& `7 s8 d4 b3 m我们徜徉在Silver Comet Trail,虽然天有点冷,但一点也不减兴致,走了4英里左右,拍了些照片,回到家中,两人的小腿都是隐隐作痛。痛也痛得愉快,痛得高兴,嘎嘎。
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还真的第一次见趟着骑自行车的
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; ?) Z- O1 X* r  `' Q$ `( ~! U% m% g. D1 u! I4 Z# P6 g8 B

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: U5 X$ ~5 C* L( l: G8 | 谢谢大家!! ' W3 j* r0 R; q$ g, t
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