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韭菜盒子等家常 by 妈妈的味道

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匿名  发表于 2011-12-17 22:23:16 |阅读模式
) Q. N/ \( D* P! [ 参加朋友家的Party,女主人做的韭菜盒子相当的好吃,几个星期前我就按她告诉我的方法自己就试了做了,效果还不错。


馅料:黑木耳、蛋皮(切粒)、虾仁(切粒)、粉丝(用水泡软再切碎)和韭菜(切粒)
面团:面粉和滚水(2:1)



做好的韭菜盒子



放平底锅两面烙



下午茶


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最近公司同事带自己做的Coconut Macaroons给我们品尝,我觉得很好吃,周末就按同事给的做法试做了一次,还算成功。因我个人比较喜欢吃杏仁,第二次做时就在原有的基础上增加了杏仁,同时用无糖椰丝做,这样就不会太甜也比较健康,按同事给的配方改进做出的效果很不错。圣诞节和新年即将到来,有兴趣的同学可以按下面的做法来做杏仁椰丝饼带公司跟同事分享,增加节日气氛。


杏仁椰丝饼(Almond coconut macaroons)


原料:(可以做48个左右)
1) 14 OZ Sweetened condensed milk (炼乳)-我是买Low Fat的那种,热量稍低一点
2) 5 OZ 杏仁条(Slivered almond),把这杏仁条先放入小烤箱内烤到金黄色然后冷却,再放入粉碎机稍打碎一点(不要太碎,打到如绿豆大小的粗颗粒状即可)
3) 9~10 OZ 椰丝,最好买无糖的(Unsweet coconut),这样做出的饼不会太甜
****如不放2)那就要用14 OZ的椰丝
4) 1/4 茶匙香草精(Vanilla extract)和1/4茶匙杏仁精(Almond extract)
5) 3 个蛋白 (Egg white)
6) 1/4 茶匙盐 (Salt)
7) 少许杏仁片 (Sliced almond)


做法:
A) 把1),2),3)和4)放一个容器中混合
B) 把5)和6)放入另一个容器中用搅拌机打到发泡
C) 此时先把烤箱预热到325度
D) 把A)和B)充分混合在一起,用 1TBSP(大匙)左右的剂量做一个饼,然后放在铺有烘烤纸的烤盘上,每个饼之间要留有1/2”~3/4”的间距
E) 取4~5片 7)杏仁片斜插在D)的每个做好饼的表面,然后放入预热到325度的烤箱中烤20分钟左右或烤到金黄色即可



做好的饼烘烤前



烘烤中



烘烤好的杏仁椰丝饼



下午茶:石榴粒+杏仁椰丝饼+清咖啡


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今天早上我的办公室成这样了 ^o^ ^_^



公司同事为我庆祝生日,Porto`s 芒果摩丝蛋糕



晚餐在Red Lobster (色拉)



晚餐在Red Lobster 生日面---龙虾和虾的意面


3.jpg
晚餐在Red Lobster 龙虾尾+烤虾等

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