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新年伊始,端上一碗热腾腾的咖喱牛肉湯面

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匿名  发表于 2013-1-3 21:46:12 |阅读模式
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D往年是圆让吃啥就吃啥,从不挑三拣四。2013年的第一天,他一反常态,说想吃我做的咖喱牛肉面,说去年元旦吃的也是这个,还说从今往后元旦吃咖喱牛肉面应该成为我们家的传统。。。好家伙,平时一问三不知,一天前吃的什么都记不清,今天怎么突然能回忆起一年前吃的是什么? 昨晚他下厨做了他日思夜想的Meatloaf,莫非牛肉吃多了,开始吹牛了?

好在除了香菜,其他的料家里都有,再说我也爱吃,于是就做了一锅,边做边写边拍照,现拿来分享。

祝大家在新的一年里快乐,健康,如意,牛!


材料:面条半磅,牛肉半磅,姜末,葱末,芹菜末适量。






调料:料酒,盐,咖喱粉,味精。

制法:

1 .清水 4 杯,姜 2 片,葱 1 根,入锅煮沸,投入牛肉块,用大火煮沸,撇去浮沫,加 1 小匙料酒,改用小火煮 30 分钟至酥,放 1 小匙盐煮入味,捞起待凉切片。

2 .咖喱粉 1 大匙,水 2 大匙,搅拌成浆。

3 .净锅加水 8 杯,煮沸后投入面条,边煮边用筷子挑散,约 4 分钟,捞起沥干待用。





4 .炒锅入 1 大匙油烧热,投入姜末,葱末,芹菜末爆香,加入咖喱粉与水搅成的浆, 1 小匙盐,炒出香味后,倒入煮牛肉的汤汁烧开,然后倒入煮熟的面条,再放入熟牛肉片,烧开后加少许味精,息火。

5 .将牛肉面条汤盛起装碗,撒少许葱花(也可加香菜),即可食用。





夏圆 1/1/2013
http://blog.sina.com.cn/u/2895031791

 

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