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回味无穷的酸菜墨鱼

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匿名  发表于 2013-1-12 21:26:17 |阅读模式
                                                              因为是新年,所以也有在想这亇日子过的实在是快啊!突然,有感于:这亇人的一生吧,就分这么几亇时期;而这几亇时期,就象我们做菜时一样,酸甜苦辣,五味十色。我们在青少年的时候,磕磕碰碰地度过了那亇酸酸的青涩期••••那么,这亇酸菜鱼酸酸涩涩的味道,是不是很象我们曾经青涩的青少年时的那种味道呢?
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2 w! M+ }0 [. o9 _7 K) w! q9 i+ ~
" _& H& ~8 C" ^* u( h$ W
步骤:
/ q- Q4 W! s3 `! G; v# A8 n食料:墨鱼,青葱,桥头牌美味酸菜鱼调料一袋,姜" d. U) h3 C+ R! J
调料:酒,生粉,泰小红椒 1 e" y$ l* d0 M. V  y* u' X" {/ A5 v
做法:
7 a3 e8 M$ D) ~/ T1)墨鱼1条,图12 ^9 J) Z) w' E( u$ [7 |5 p% |
2)墨鱼切宽长条,加入袋中醃鱼料拌匀,醃5钟,图2
4 @2 _9 o4 ]" y  \3)倒出调料包中的酸菜,和粉末调料,图3  b) N9 S! Y9 a! o# ]) j2 n. q* X
4)锅中加入少许油,炒酸菜至香,图41 \$ b& U) o3 H  K9 W2 m9 l  i
5)將袋中的液体调料加粉末调料,另加进1000克的水,烧滚,图50 B# E. H3 j2 W: e  V5 p
6)加入墨鱼丝翻匀,约3 或5分钟,图6. V, t9 t$ V; e/ |. D1 Z) g
7)加入炒好的酸菜葱段,生姜碎,酒,翻匀图7
: o" W( R" N9 h9 M8)加入生粉兑成的汁(生粉加水),翻匀,图8
; @* d8 S/ r4 B9)撒上泰红椒碎,成品!图99 M6 k$ T& \) @/ }

3 _0 z2 j. A( J9 C) M" i7 b备注:1)这是亇简易版酸菜墨鱼,但是,省时又美味,墨鱼只在汤中稍滚,很劲道
1 [" T; c, b$ h- R7 v( s# e            2)可换鱿鱼,鱼片来做
: ~/ |# D7 d# K, ]3 I* n( }            3)最后没加花椒和泼滚油在红椒和菜上,因调味包中已有足够味道,如亇人喜欢,也可自加& V2 m8 u3 O" n9 N1 p/ a

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