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回味无穷的酸菜墨鱼

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匿名  发表于 2013-1-12 21:26:17 |阅读模式
                                                              因为是新年,所以也有在想这亇日子过的实在是快啊!突然,有感于:这亇人的一生吧,就分这么几亇时期;而这几亇时期,就象我们做菜时一样,酸甜苦辣,五味十色。我们在青少年的时候,磕磕碰碰地度过了那亇酸酸的青涩期••••那么,这亇酸菜鱼酸酸涩涩的味道,是不是很象我们曾经青涩的青少年时的那种味道呢?
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: x9 p4 @1 r# K" E+ z& s0 Z! u步骤:
) e: L) B& z8 {$ X0 C' F& E+ n4 |! s食料:墨鱼,青葱,桥头牌美味酸菜鱼调料一袋,姜, @1 ]% a) U: b2 ?9 g4 T: |3 N
调料:酒,生粉,泰小红椒
1 G, u3 ~0 I! L  t% L) ?' n# R# W做法:/ c- U, _* _+ l$ @( l) Q
1)墨鱼1条,图1
& H& k5 W) V5 A( ~: x6 _6 Z# K2)墨鱼切宽长条,加入袋中醃鱼料拌匀,醃5钟,图2 " ?2 T9 s4 n! R! H  E. R, k
3)倒出调料包中的酸菜,和粉末调料,图3( P/ h* P7 i6 i. N3 }$ N
4)锅中加入少许油,炒酸菜至香,图47 x' h: c$ B6 ~' L; ?5 @
5)將袋中的液体调料加粉末调料,另加进1000克的水,烧滚,图5
" H0 B: v& x' B& `$ T6)加入墨鱼丝翻匀,约3 或5分钟,图6
$ j" p3 G$ O9 \! q! U/ _# O7)加入炒好的酸菜葱段,生姜碎,酒,翻匀图7( K0 ?5 S. o- y/ A% h! }$ l% J6 H
8)加入生粉兑成的汁(生粉加水),翻匀,图8  v9 M! ^# |# ~& U
9)撒上泰红椒碎,成品!图9
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备注:1)这是亇简易版酸菜墨鱼,但是,省时又美味,墨鱼只在汤中稍滚,很劲道; `* A  P9 M* n2 G* \0 M
            2)可换鱿鱼,鱼片来做8 v7 G7 F  V( e7 ]4 v- s
            3)最后没加花椒和泼滚油在红椒和菜上,因调味包中已有足够味道,如亇人喜欢,也可自加
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